Только факты
О том, что мы едим и пьем
2 июня в стране отмечался День здорового питания. Всемирный день – 16 октября, так что у нас к этой важнейшей для здоровья человека теме, можно сказать, повышенное внимание. Подчеркнем, что она вдобавок является одной из вечных на страницах «ПДВ». Говорим о правильном питании постоянно, и такое впечатление, что этот ликбез не закончится никогда. Потому как поколение за поколением юных (и не только!) представителей водных видов спорта с завидным постоянством наступают на грабли неправильной еды и питья. Вот почему, давайте, вспомним кое-что из бесед со знатоком этого вопроса в его спортивном разрезе, доктором наук, профессором, генеральным директором инновационной компании «АКАДЕМИЯ-Т» Энвером Саидовичем Токаевым.
ПДВ: Словосочетание «правильное, здоровое питание» известно и понятно каждому. Но почему даже взрослые, ведущие активный образ жизни, зачастую не следуют ему?
Токаев: Ритм жизни современного человека очень динамичен, все время нужно куда-то бежать, что-то делать. Поэтому все меньше времени у нас остается на приготовление и прием пищи. Не говоря уже о пище здоровой и правильной, а также о соблюдении режима питания. По данным эпидемиологических исследований в США 68% всех случаев смерти являются следствием заболеваний, связанных с «неправильным питанием». Люди, как правило, переоценивают возможности своего организма. Если человек ведет активный образ жизни, то ему тем более необходимо следить, что и когда он ест. Ведь если организм здоровый, то старается нивелировать все отрицательные воздействия; если в какие-то моменты ему уже не хватает сил, то со временем возникают проблемы. Не будете обращать на них внимания, не постараетесь как можно быстрее найти верное решение, день ото дня эти проблемы будут разрастаться.
ПДВ: Продолжим не о самом приятном. И эти мои слова обращены к нашим читателям. Ни для кого не секрет, что человек в массе своей ленив изначально. Ему постоянно кажется, что всё плохое рассосется само собой, не требуя усилий. Извините, не рассосется. Над собой надо работать. И чем раньше, тем лучше. Здоровее останетесь. Говорю прописные истины, но их повсеместное непонимание как те самые грабли, наступив на которые, получаем удар по голове, и с радостью бежим на очередной круг, чтобы получить еще, еще и еще. Это, к слову, о взрослых, я бы даже сказала, очень взрослых, которые якобы всё знают и молодым пример подают. На самом деле что получается: вопросов по питанию и по правильному режиму дня – что для юного атлета, что для хотя бы частично умудренного жизненным опытом спортсмена – на самом деле миллион. Ухватил за один, и будто в клубок нырнул. Разумеется, есть возможность быстро запутаться. Однако ничего не делать в плане искоренения личной безграмотности по данной теме – тоже нельзя, ибо, как показывает жизнь, это обходится себе дороже.
Рассмотрим ситуацию: вот ваш ребенок начинает свою жизнь в водных видах спорта, к примеру, в плавании. Что должны знать родители о его питании? Причем, достаток в семьях разный, и это тоже нельзя не учитывать.
Токаев: Здоровое и полноценное питание – не значит, что обязательно дорогое. Самые простые и доступные продукты могут составить правильный рацион в том числе и начинающего юного спортсмена. Родителям хочу порекомендовать пристально следить как раз за качеством питания и его регулярностью. В первую очередь оно должно быть полноценным и сбалансированным, так как организм ребенка растет и развивается, и поэтому ему необходим широкий и разнообразный ассортимент продуктов с обязательным включением белковой пищи, овощей, фруктов, соков, зелени, а также витаминов, макро- и микроэлементов. Оптимально принимать пищу 5-6 раз в день небольшими порциями. А тренеру следует обратить внимание на то, чтобы тот же начинающий пловец приходил на занятие не голодным, и в тоже время, чтобы не прыгал в бассейн, если только что поел. Прием пищи должен быть не позднее, чем за 1,5 часа до тренировки.
ПДВ: Как правило, за своевременным и правильным питанием своих чад следят неработающие мамаши, которые отдали их в виды спорта, где во взрослом профессионализме процветают неплохие дивиденды – теннис, хоккей, фигурное катание и т.п. Водные виды явно не относятся к лидерам этого списка «личного благосостояния». Но каждая ячейка общества выкручивается, как ей позволяет жизнь. Хотя в нынешней нашей действительности для подавляющего большинства пап и мам, думаю, изначально важен вопрос добывания, прежде всего – именно качественного питания. Особенно в крупных городах, таких как столица, где на непонятного происхождения продукт можно нарваться, где угодно. Но это – так, небольшое отступление. А тем временем наш гипотетический юный пловец достиг определенного результата и теперь уделяет тренировкам не менее пяти дней в неделю. Что ему необходимо знать?
Токаев: Если он вышел на такой режим тренировочной работы, то проплывает от 8 до 12 километров в день, его организм расходует от 4500 до 5500, иногда до 6000 ккал в сутки. У него изменяется метаболизм, ускоряется обмен веществ, возрастают потребности во всех пищевых веществах. Плавание относится к циклическим видам спорта, в котором главным фактором успеха является выносливость. Основным источником дополнительной энергии в этом случае становятся углеводы. Следовательно, необходимо включать в свой рацион больше продуктов-источников углеводов: фруктов, овощей, меда, злаков, не забывая при этом про возросшие потребности в белках, витаминах, минеральных веществах. Спортсмену (и его родителям) также необходимо следить за весом и состоянием здоровья в целом. С помощью правильно подобранного рациона можно всё это достаточно успешно контролировать.
ПДВ: Есть ли вид продуктов, которые абсолютно противопоказаны, например, начинающему спортсмену? Или, скажем мягче, нежелательны в его рационе.
Токаев: Фаст-фуд! Это в первую очередь! Конечно, ребятам лучше не злоупотреблять и жирной пищей, и сладкими десертами, чтобы не было высокой нагрузки на печень. Главное во всем знать меру. (Продолжение следует).
Подготовила Маргарита Балакирева
Фото из открытого источника
ПДВ: Словосочетание «правильное, здоровое питание» известно и понятно каждому. Но почему даже взрослые, ведущие активный образ жизни, зачастую не следуют ему?
Токаев: Ритм жизни современного человека очень динамичен, все время нужно куда-то бежать, что-то делать. Поэтому все меньше времени у нас остается на приготовление и прием пищи. Не говоря уже о пище здоровой и правильной, а также о соблюдении режима питания. По данным эпидемиологических исследований в США 68% всех случаев смерти являются следствием заболеваний, связанных с «неправильным питанием». Люди, как правило, переоценивают возможности своего организма. Если человек ведет активный образ жизни, то ему тем более необходимо следить, что и когда он ест. Ведь если организм здоровый, то старается нивелировать все отрицательные воздействия; если в какие-то моменты ему уже не хватает сил, то со временем возникают проблемы. Не будете обращать на них внимания, не постараетесь как можно быстрее найти верное решение, день ото дня эти проблемы будут разрастаться.
ПДВ: Продолжим не о самом приятном. И эти мои слова обращены к нашим читателям. Ни для кого не секрет, что человек в массе своей ленив изначально. Ему постоянно кажется, что всё плохое рассосется само собой, не требуя усилий. Извините, не рассосется. Над собой надо работать. И чем раньше, тем лучше. Здоровее останетесь. Говорю прописные истины, но их повсеместное непонимание как те самые грабли, наступив на которые, получаем удар по голове, и с радостью бежим на очередной круг, чтобы получить еще, еще и еще. Это, к слову, о взрослых, я бы даже сказала, очень взрослых, которые якобы всё знают и молодым пример подают. На самом деле что получается: вопросов по питанию и по правильному режиму дня – что для юного атлета, что для хотя бы частично умудренного жизненным опытом спортсмена – на самом деле миллион. Ухватил за один, и будто в клубок нырнул. Разумеется, есть возможность быстро запутаться. Однако ничего не делать в плане искоренения личной безграмотности по данной теме – тоже нельзя, ибо, как показывает жизнь, это обходится себе дороже.
Рассмотрим ситуацию: вот ваш ребенок начинает свою жизнь в водных видах спорта, к примеру, в плавании. Что должны знать родители о его питании? Причем, достаток в семьях разный, и это тоже нельзя не учитывать.
Токаев: Здоровое и полноценное питание – не значит, что обязательно дорогое. Самые простые и доступные продукты могут составить правильный рацион в том числе и начинающего юного спортсмена. Родителям хочу порекомендовать пристально следить как раз за качеством питания и его регулярностью. В первую очередь оно должно быть полноценным и сбалансированным, так как организм ребенка растет и развивается, и поэтому ему необходим широкий и разнообразный ассортимент продуктов с обязательным включением белковой пищи, овощей, фруктов, соков, зелени, а также витаминов, макро- и микроэлементов. Оптимально принимать пищу 5-6 раз в день небольшими порциями. А тренеру следует обратить внимание на то, чтобы тот же начинающий пловец приходил на занятие не голодным, и в тоже время, чтобы не прыгал в бассейн, если только что поел. Прием пищи должен быть не позднее, чем за 1,5 часа до тренировки.
ПДВ: Как правило, за своевременным и правильным питанием своих чад следят неработающие мамаши, которые отдали их в виды спорта, где во взрослом профессионализме процветают неплохие дивиденды – теннис, хоккей, фигурное катание и т.п. Водные виды явно не относятся к лидерам этого списка «личного благосостояния». Но каждая ячейка общества выкручивается, как ей позволяет жизнь. Хотя в нынешней нашей действительности для подавляющего большинства пап и мам, думаю, изначально важен вопрос добывания, прежде всего – именно качественного питания. Особенно в крупных городах, таких как столица, где на непонятного происхождения продукт можно нарваться, где угодно. Но это – так, небольшое отступление. А тем временем наш гипотетический юный пловец достиг определенного результата и теперь уделяет тренировкам не менее пяти дней в неделю. Что ему необходимо знать?
Токаев: Если он вышел на такой режим тренировочной работы, то проплывает от 8 до 12 километров в день, его организм расходует от 4500 до 5500, иногда до 6000 ккал в сутки. У него изменяется метаболизм, ускоряется обмен веществ, возрастают потребности во всех пищевых веществах. Плавание относится к циклическим видам спорта, в котором главным фактором успеха является выносливость. Основным источником дополнительной энергии в этом случае становятся углеводы. Следовательно, необходимо включать в свой рацион больше продуктов-источников углеводов: фруктов, овощей, меда, злаков, не забывая при этом про возросшие потребности в белках, витаминах, минеральных веществах. Спортсмену (и его родителям) также необходимо следить за весом и состоянием здоровья в целом. С помощью правильно подобранного рациона можно всё это достаточно успешно контролировать.
ПДВ: Есть ли вид продуктов, которые абсолютно противопоказаны, например, начинающему спортсмену? Или, скажем мягче, нежелательны в его рационе.
Токаев: Фаст-фуд! Это в первую очередь! Конечно, ребятам лучше не злоупотреблять и жирной пищей, и сладкими десертами, чтобы не было высокой нагрузки на печень. Главное во всем знать меру. (Продолжение следует).
Подготовила Маргарита Балакирева
Фото из открытого источника
