Только факты
О том, на что обратить внимание!
«Плавание для всех» продолжает разговор на одну из «вечных» спортивных тем – о правильном питании. И делаем это – для новых поколений представителей водных видов спорта. Очередные три вопроса из беседы с доктором технических наук, профессором, известным российским специалистом в этой области Энвером Саидовичем Токаевым.
ПДВ: Какие продукты необходимо употреблять каждый день в период интенсивной физической нагрузки?
Токаев: Питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Причем, в подготовительный период количество употребляемых калорий должно быть выше, чем в соревновательный период. Следует обратить внимание и на специализированные продукты для спортсменов. Ведь они создаются специально для людей, у которых изменены потребности в питательных веществах, для поддержания и восстановления сил после тяжелой физической нагрузки. К выбору специализированного питания нужно подходить аккуратно, обязательно проконсультироваться с тренером и врачом. Продукты должны обязательно иметь свидетельство о государственной регистрации.
ПДВ: Вопрос – о необходимой организму правильной воды. Когда спортивное поколение «next», как и его неспортивные одногодки, выбирает всевозможную «колу» – это во благо, или…?
Токаев: Известно, что любая сладкая газированная вода далеко не во благо всем людям, и в особенности юным атлетам. Зато если говорить о простой воде, то вот она для спортсменов имеет первостепенное значение. За время тренировки можно потерять до 3-4% массы тела за счет потоотделения. Поэтому количество потребляемой воды в сутки должно составлять не менее 0,3 литра на килограмм веса в зависимости от интенсивности физических нагрузок. Причем, вместе с водой из организма выводятся витамины, макро- и микроэлементы. Активно тренирующимся спортсменам можно порекомендовать пить изотоники. Изотоник или изотонический спортивный напиток – это водный раствор электролитов, витаминов и углеводов. Они помогут предотвратить обезвоживание во время длительной тренировки, и обеспечат организм теми же углеводами (т.е. энергией), витаминами и электролитами.
ПДВ: Каков, по-вашему, главный девиз правильного питания?
Токаев: В таком многоярусном вопросе, как правильное питание, особенно, для начинающих спортсменов, сложно руководствоваться простым девизом. Питание должно быть сбалансированным, разнообразным, отражающим повышенные потребности растущего организма и обязательно вкусным.
ПДВ: Мы же резюмируем. Не знаешь ответа или сомневаешься в принятии решения – спроси совет у профессионала. Обязательно включи в свое исследование тренера и врача. Или постарайся «прокачать» то, что они тебе предлагают. Это и станет твоей учебой. По жизни такое отношение к решению любого вопроса относится ко многому, если не ко всему. Зато к выбору правильного питания – так в первую очередь.
И небольшое дополнение к вопросу о специальном спортивном питании. В этом нам поможет выдержка «Обоснование использования специализированных продуктов питания в спорте» из учебного пособия для студентов Московского государственного университета прикладной биотехнологии в авторстве: Э.С.Токаев, Р.Ю.Мироедов, Е.А.Некрасов, А.А.Хасанов.
«Необходимость использования специализированного питания в спорте обусловлена тем, что при тренировочных нагрузках большого объема и высокой интенсивности восстановление работоспособности и основных метаболических функций не всегда может быть осуществлено с помощью традиционных продуктов питания. Включение в пищевой рацион специализированных продуктов, имеющих в своем составе легко утилизируемые источники энергии, пластические материалы и биологически активные вещества, позволяет регулировать и активизировать биохимические процессы и, следовательно, целенаправленно воздействовать на организм спортсменов на различных этапах тренировочного процесса.
Специализированные продукты для питания спортсменов могут быть использованы в целях:
• изменения качественной ориентации суточного рациона в соответствии с направленностью тренировочных нагрузок;
• срочной коррекции несбалансированного суточного рациона;
• увеличения кратности питания в условиях 2–3-разовых тренировок в день;
• увеличения мышечной массы спортсменов, снижения веса тела;
• в качестве пищевых восстановительных средств после тренировочных нагрузок большого объема и интенсивности;
• в период восстановления и др.
На основании исследований, проведенных в ГУ НИИ Питания РАМН, было установлено, что применение специализированных продуктов на фоне фактического питания способствовало уменьшению величины метаболических сдвигов под воздействием интенсивных физических нагрузок и более быстрому восстановлению до исходного уровня ряда метаболических показателей. Такой тип реакции, по мнению многих специалистов, свидетельствует об устойчивости организма к экстремальным воздействиям, экономизации работы функциональных систем, участвующих в механизмах адаптации, более совершенных реакциях метаболизма и расширения функциональных возможностей организма, позволяющих достигать исключительно высокого уровня работоспособности.
Проведенные исследования показали целесообразность использования специализированных продуктов для придания пищевому рациону атлета выраженной направленности (белковой или углеводной) в соответствии с потребностями спортсменов разных видов спорта в различные периоды спортивной деятельности.
Таким образом, систематически тренируясь и адаптируясь к возрастающим физическим нагрузкам в условиях оптимального возмещения энергетических и пластических ресурсов организма, спортсмен приобретает способность выполнять околопредельную работу при относительном сохранении постоянства биохимических констант внутренней среды организма, что дает возможность переходить на более высокий уровень функционирования и выполнять упражнения большей мощности, интенсивности и длительности».
Понятно, что этот отрывок мы привели именно для думающих спортсменов и явно не детского возраста. Но для тех, кто прошел в спорте достаточно большой путь и теперь серьезно задумывается на тем, где и в чем найти скрытые резервы организма. Так что настоящие и будущие покорители рекордов и спортивных Эверестов, где бы вы сейчас не получали образование, у нас по отношению к вам есть большая просьба: обязательно саморазвивайтесь, узнавайте новое и адаптируйте под свой случай и свой вид водного спорта, и с помощью специалистов по вопросам специального и правильного спортивного питания улучшайте свои результаты и достигайте новых вершин.
Подготовила Маргарита Балакирева
Фото из открытых источников
ПДВ: Какие продукты необходимо употреблять каждый день в период интенсивной физической нагрузки?
Токаев: Питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Причем, в подготовительный период количество употребляемых калорий должно быть выше, чем в соревновательный период. Следует обратить внимание и на специализированные продукты для спортсменов. Ведь они создаются специально для людей, у которых изменены потребности в питательных веществах, для поддержания и восстановления сил после тяжелой физической нагрузки. К выбору специализированного питания нужно подходить аккуратно, обязательно проконсультироваться с тренером и врачом. Продукты должны обязательно иметь свидетельство о государственной регистрации.
ПДВ: Вопрос – о необходимой организму правильной воды. Когда спортивное поколение «next», как и его неспортивные одногодки, выбирает всевозможную «колу» – это во благо, или…?
Токаев: Известно, что любая сладкая газированная вода далеко не во благо всем людям, и в особенности юным атлетам. Зато если говорить о простой воде, то вот она для спортсменов имеет первостепенное значение. За время тренировки можно потерять до 3-4% массы тела за счет потоотделения. Поэтому количество потребляемой воды в сутки должно составлять не менее 0,3 литра на килограмм веса в зависимости от интенсивности физических нагрузок. Причем, вместе с водой из организма выводятся витамины, макро- и микроэлементы. Активно тренирующимся спортсменам можно порекомендовать пить изотоники. Изотоник или изотонический спортивный напиток – это водный раствор электролитов, витаминов и углеводов. Они помогут предотвратить обезвоживание во время длительной тренировки, и обеспечат организм теми же углеводами (т.е. энергией), витаминами и электролитами.
ПДВ: Каков, по-вашему, главный девиз правильного питания?
Токаев: В таком многоярусном вопросе, как правильное питание, особенно, для начинающих спортсменов, сложно руководствоваться простым девизом. Питание должно быть сбалансированным, разнообразным, отражающим повышенные потребности растущего организма и обязательно вкусным.
ПДВ: Мы же резюмируем. Не знаешь ответа или сомневаешься в принятии решения – спроси совет у профессионала. Обязательно включи в свое исследование тренера и врача. Или постарайся «прокачать» то, что они тебе предлагают. Это и станет твоей учебой. По жизни такое отношение к решению любого вопроса относится ко многому, если не ко всему. Зато к выбору правильного питания – так в первую очередь.
И небольшое дополнение к вопросу о специальном спортивном питании. В этом нам поможет выдержка «Обоснование использования специализированных продуктов питания в спорте» из учебного пособия для студентов Московского государственного университета прикладной биотехнологии в авторстве: Э.С.Токаев, Р.Ю.Мироедов, Е.А.Некрасов, А.А.Хасанов.
«Необходимость использования специализированного питания в спорте обусловлена тем, что при тренировочных нагрузках большого объема и высокой интенсивности восстановление работоспособности и основных метаболических функций не всегда может быть осуществлено с помощью традиционных продуктов питания. Включение в пищевой рацион специализированных продуктов, имеющих в своем составе легко утилизируемые источники энергии, пластические материалы и биологически активные вещества, позволяет регулировать и активизировать биохимические процессы и, следовательно, целенаправленно воздействовать на организм спортсменов на различных этапах тренировочного процесса.
Специализированные продукты для питания спортсменов могут быть использованы в целях:
• изменения качественной ориентации суточного рациона в соответствии с направленностью тренировочных нагрузок;
• срочной коррекции несбалансированного суточного рациона;
• увеличения кратности питания в условиях 2–3-разовых тренировок в день;
• увеличения мышечной массы спортсменов, снижения веса тела;
• в качестве пищевых восстановительных средств после тренировочных нагрузок большого объема и интенсивности;
• в период восстановления и др.
На основании исследований, проведенных в ГУ НИИ Питания РАМН, было установлено, что применение специализированных продуктов на фоне фактического питания способствовало уменьшению величины метаболических сдвигов под воздействием интенсивных физических нагрузок и более быстрому восстановлению до исходного уровня ряда метаболических показателей. Такой тип реакции, по мнению многих специалистов, свидетельствует об устойчивости организма к экстремальным воздействиям, экономизации работы функциональных систем, участвующих в механизмах адаптации, более совершенных реакциях метаболизма и расширения функциональных возможностей организма, позволяющих достигать исключительно высокого уровня работоспособности.
Проведенные исследования показали целесообразность использования специализированных продуктов для придания пищевому рациону атлета выраженной направленности (белковой или углеводной) в соответствии с потребностями спортсменов разных видов спорта в различные периоды спортивной деятельности.
Таким образом, систематически тренируясь и адаптируясь к возрастающим физическим нагрузкам в условиях оптимального возмещения энергетических и пластических ресурсов организма, спортсмен приобретает способность выполнять околопредельную работу при относительном сохранении постоянства биохимических констант внутренней среды организма, что дает возможность переходить на более высокий уровень функционирования и выполнять упражнения большей мощности, интенсивности и длительности».
Понятно, что этот отрывок мы привели именно для думающих спортсменов и явно не детского возраста. Но для тех, кто прошел в спорте достаточно большой путь и теперь серьезно задумывается на тем, где и в чем найти скрытые резервы организма. Так что настоящие и будущие покорители рекордов и спортивных Эверестов, где бы вы сейчас не получали образование, у нас по отношению к вам есть большая просьба: обязательно саморазвивайтесь, узнавайте новое и адаптируйте под свой случай и свой вид водного спорта, и с помощью специалистов по вопросам специального и правильного спортивного питания улучшайте свои результаты и достигайте новых вершин.
Подготовила Маргарита Балакирева
Фото из открытых источников
